Temperaturüberwachung Läuterbottich

Temperatur­überwachung

Für ein effizientes Abläutern spielt auch die Maischetemperatur eine Rolle. Denn mit steigender Temperatur sinkt die Viskosität der Würze, wodurch schneller abgeläutert werden kann. Aber maximal 80 °C um das Enzym Amylase zu erhalten.

Prozessdaten
Abläutertemperatur max. 80 °C

Empfohlene Lösung zur Temperaturüberwachung

Überblick für die Lebensmittelindustrie

Broschüre Lebensmitteltechnik

Lebensmitteltechnik

Download
Broschüre Getränketechnik

Getränketechnik

Download
Broschüre Brauereitechnik

Brauereitechnik

Download
Broschüre Molkereitechnik

Molkereitechnik

Download
Broschüre Fleischereitechnik

Fleischereitechnik

Download
Broschüre JUMO variTRON

JUMO variTRON

Download

Perfekte Temperatur für Viskosität und Enzyme

Unsere Lösung für die Temperaturüberwachung

Der elektronische Temperaturschalter ­JUMO DELOS T hält die Temperatur im Läuterbottich konstant. Denn die Viskosität der Maische wird über die Temperatur möglichst gering gehalten, so dass das Abläutern schneller ablaufen kann. Vor allem aber sorgt der hygienische Temperaturschalter dafür, dass 80 °C nicht überschritten wird, damit das für den Prozess essentielle Enzym Amylase erhalten bleibt.

Ihr Ansprechpartner

Branchenmanager Lebensmittel und Getränke

Martin Eppinger +49 661 6003 2464 +49 661 6003 2464