Separator

Beim Separieren wird die Fettphase von der wässrigen Phase der Milch getrennt. Dies ist notwendig, um im Anschluss beim Standardisieren die Milch auf einen definierten Fettgehalt einstellen zu können. Für einen reibungslosen Ablauf ist die Regelung des Durchflusses, die Überwachung des Leitungsdruck und der Temperatur notwendig.