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Käsefertiger

Im Käsefertiger müssen pH-Wert und Temperatur geregelt und registriert werden. Beide Messgrößen sind Parameter für die spätere Käsequalität und bestimmen die nachfolgenden Prozessschritte, beispielsweise hängt die Dauer des Ausrührens vom gewünschten Säuregrad ab.
Das Temperatur-Zeit Schema wird durch die Art der Anwärmung und durch die Käsesorte bestimmt. Die Kombination eines hygienischen Temperaturfühlers mit dem Kompaktregler JUMO dTRON ermöglicht ein schnelles Erfassen der Temperatur und eine optimierte Regelung. So kann unter anderem Energie gespart werden, da unnötig lange Schaltungs- und Heizperioden vermieden werden.