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Homogenisieren

Das Homogenisieren verhindert die Aufrahmung der Milch. Die Fettkügelchen der Milch werden unter hohem Druck so fein verteilt, dass keine Aufrahmung mehr stattfindet.

     

Regelung des Drucks während der Homogenisierung mit dem JUMO IMAGO 500

Die genaue Regelung und Überwachung des Drucks beim Homogenisieren ist ein Garant dafür, dass dieser Prozess immer ausreichend effizient erfolgt und das gewünschte Ergebnis erzielt wird. Bei der Herstellung von Sahne wird z.B. über die Homogenisierung deren Viskosität eingestellt.
Die Regelung der Messgröße Druck während dieses Produktionsabschnitts mit dem JUMO IMAGO 500 ist die einfachste Lösung, denn hier können gleich mehrere Homogenisatoren angeschlossen werden.