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Brühen / Garen / Kochen

Zwei zentrale Prozesse der Wurstherstellung sind das Kochen und das Räuchern. Meist werden reine Koch- und Räucher- Kammern verwendet. In großen Industrieanlagen werden die beiden Prozesse heutzutage aber auch häufig kombiniert, in sogenannten kontinuierlichen oder halbkontinuierlichen Anlagen. Hier eignet sich der IMAGO F3000, der speziell für diesen Anlagentyp entwickelt wurde. Das Gerät zeichnet sich durch seine umfangreichen Steuerungsfunktionen und die einfache, intuitive Bedienung aus. Es besteht die Möglichkeit, bestimmte Funktionstasten frei zu belegen und bis zu 99 Programme einzugeben. Durch die integrierten Funktionen zur Selbstoptimierung und zur Überwachung der Reinigungsintervalle sowie die Registrierfunktion wird der IMAGO F3000 zu einem multifunktionalen Produkt, welches in der Fleischereitechnik nicht fehlen darf.