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Whirlpool

Im Whirlpool werden die beim Würzekochen ausgefällten Trubstoffe entfernt. Die Würze wird mit hoher Geschwindigkeit axial in den Whirlpool gepumpt. Die Trubstoffe setzen sich dabei in der Mitte des Whirlpools kegelförmig ab.

   

Temperaturkontrolle im Whirlpool

Nachdem die Würze beim Kochen sterilisiert wurde, darf sie nun durch keine äußeren Einflüsse, besonders nicht durch Sauerstoff, geschädigt werden. Ab hier gelten strenge Hygienevorschriften. Daher wird zur Temperaturmessung ein Fühler aus Edelstahl mit einem EHEDG zertifizierten Anschluss verwendet.